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01 diciembre, 2025

Construir confianza desde el error: aprendizajes del caso Graza

Andrew Benin, un emprendedor estadounidense, se enamoró de la gastronomía mediterránea y, muy especialmente, del aceite de oliva. Convencido de la necesidad de incluir el oro líquido como un ingrediente de uso cotidiano en los hogares americanos, fundó la marca de aceite Graza para importar el producto desde España y comercializarlo a precios asequibles. 

Para lograr que el aceite de oliva dejase de ser percibido como un producto de lujo, Graza lo embotellaba en botellas exprimibles de plástico, similares a las que se usan en las cocinas de los restaurantes. Además, el producto destacaba por contar con un diseño desenfadado y llamativo, así como con una alta calidad, lo que contribuyó a que el aceite destacara rápidamente en el mercado. 

Sin embargo, su gran éxito inicial también llevó a Graza a afrontar su primera crisis, cuando distintos factores produjeron que una gran cantidad de pedidos online no llegaran a sus consumidores o lo hicieran de forma defectuosa. Benin, consciente de que la reputación de su marca estaba en juego, envió un email de disculpa a los clientes afectados. Su mensaje, bajo el asunto “Aprendiendo de nuestros errores”, fue un éxito debido a los siguientes factores: 

  • La velocidad del comunicado. Benin reaccionó con rapidez y logró contener un incidente que tenía potencial para escalar y generar un daño reputacional mayor. De no haber intervenido a tiempo, el impacto negativo podría haberse amplificado de forma significativa. 

  • Transparencia y honestidad. El email explicaba las distintas causas que habían producido la crisis, exponiendo claramente qué era lo que había salido mal y por qué. De esta forma, la compañía reconocía sus errores y limitaciones, demostrando que asumía su responsabilidad. Asimismo, el mensaje se acompañaba de una propuesta para mitigar el problema, ofreciendo descuentos en futuros pedidos. 

  • Un tono humano y directo. Benin optó por un mensaje de disculpa sencillo y cercano, apoyado en un lenguaje inclusivo y espontáneo que reforzaba la sensación de autenticidad. Esta combinación de honestidad y humanización favoreció que los consumidores percibieran a Graza como una marca accesible y genuina, y se mostraran más dispuestos a comprender el fallo y mantener su confianza. 

¿Qué vas a aprender en este caso? 

  • El diseño como palanca de negocio. El enfoque de Graza combina una lógica funcional con una propuesta visual distintiva. Tanto el branding como el diseño del envase han permitido a la marca diferenciarse en un mercado donde muchas referencias presentan una estética prácticamente homogénea. Su aportación principal fue ocupar un espacio poco explorado: presentar el aceite de oliva como un producto accesible y pensado para integrarse con naturalidad en el uso cotidiano. 

  • La importancia de una disculpa genuina. Una disculpa efectiva requiere reconocer el error y plantear una vía clara de reparación. El mensaje enviado por Benin incorporaba todos estos elementos, lo que reforzó su credibilidad ante los destinatarios. Además, optó por una comunicación directa y comprensible, alejada del tono corporativo habitual, lo que facilitó una recepción más positiva. 

  • El poder de una estrategia de comunicación pensada desde el principio. Una semana después del lanzamiento, la marca registró una tasa de conversión del 7,91% en Instagram, junto a un incremento del 181% en su número de seguidores y un crecimiento del 492% en el volumen de interacciones. Estos resultados fueron impulsados por colaboraciones con influencers y por el envío del producto a chefs con proyección en redes sociales. 

Reputación y gestión de crisis 

Nuestro análisis del caso Graza en la serie de Practices in Action permite conocer en profundidad cómo una buena gestión de crisis y un manejo adecuado de los riesgos asociados pueden convertirse en una palanca de construcción reputacional.